Jeśli rzepak jest zahartowany, dobrze odżywiony i ma odpowiednio rozbudowaną rozetę, a do tego nie wieje mroźny wiatr, to może wytrzymać mróz do minus 18 stopni, a z okrywą śnieżną nawet do minus 25, minus 30 stopni. Niestety groźne są skoki temperatur, czyli odwilż, a za chwilę ponownie mróz.