Żywność wysoko przetworzona zaczyna dominować na rynku. Jak tak dalej pójdzie za dziesięć lat możemy mieć ograniczony dostęp do lokalnych świeżych produktów. Uprawy przemysłowe spychają na margines małe i średnie gospodarstwa. Pora pomyśleć o "Polskim Talerzu Przyszłości" i budowaniu Krajowej Polityki Żywnościowej.