To były trudne i długie negocjacje cenowe. Dopiero teraz udało się zawrzeć większość umów handlowych między hodowcami królików, a zakładami ubojowymi.
Umowy z odbiorcami gotowych tuszek, przetwórcy będą podpisywać najprawdopodobniej w kwietniu.
Kilogram żywca w skupie kosztuje średnio niewiele ponad 12,5 złotego. Po lekkiej korekcie w dół po Nowym Roku, podobne ceny funkcjonują teraz w wielu innych krajach Unii Europejskiej. Największymi producentami królików wciąż są Francja, Włochy i Hiszpania. Spożycie króliczego mięsa też jest tam największe, w przeliczeniu na osobę nawet ponad 25 razy większe niż u nas. Krajem, który zaczyna się liczyć na tym rynku i wchodzi z gotowym towarem do Polski są ostatnio także Węgry.
