Zdecydowanie póżniej niż w poprzednich latach ale wreszcie zaczęły się zbiory polskich szparagów. W przeciwieństwie do większości warzyw szparagi są bylinami, ich uprawa jest trudna i pracochłonna. W Polsce większość plantacji jest w Wielkopolsce, ale od blisko 20-u lat uprawiane są też w województwie łódzkim - pod Sieradzem.